RECEPT
Gin Fizz je osvěžující, lehký a jemně perlivý koktejl s dokonale vyváženou sladkokyselou chutí. Gin poskytuje jemnou jalovcovou a rostlinnou bázi, zatímco citronová šťáva dodává jasnou, pikantní kyselost. Cukr a vaječný bílek vytvářejí hladkou, nadýchanou strukturu, která doplňuje perlivost sodové vody.
Ingredience:
- 60 ml Gin
- 30 ml čerstvá citronová šťáva
- 20 ml cukrový sirup
- 1x vaječný bílek
- 60 ml soda
- Ozdoba: kolečko citronu a brčko.
Postup:
- Chlazení sklenice: Nejdříve si připravte vychlazenou sklenici highball.
- Míchání: V koktejlovém šejkru smíchejte gin, citronovou šťávu, cukrový sirup a vaječný bílek a míchejte (bez ledu) po dobu 15-20 sekund, aby se vaječný bílek rozmixoval a vytvořil pěnovou strukturu. Přidejte led a důkladně protřepte, dokud se nevychladí.
- Servírování: Přeceďte do připravené sklenice (bez ledu), doplňte koktejl sodou a jemně promíchejte.
- Ozdoba: Ozdobte kolečkem citronu a brčkem.
Historie:
Gin Fizz je klasický koktejl, jehož historie sahá až do konce 19. století. Poprvé ho vytvořil Henry C. Ramos v New Orleans a rychle si získal oblibu ve Spojených státech i v Evropě. Koktejl je variací starší skupiny koktejlů „fizz“, které se vyznačovaly přidáním sycené vody a citrusů. Gin Fizz je oblíbený mezi milovníky ginu a inspiroval mnoho variací, například Ramos Gin Fizz a Sloe Gin Fizz.
